domingo, 21 de dezembro de 2008

Reduzir, reutilizar, reciclar...

Pois é, sempre defendi esse princípio e, um belo dia, lá estava eu...devidamente reutilizado! rs rs

segunda-feira, 15 de dezembro de 2008

Um Natal diferente, um Natal em comemoração à vida!








É comum que no Natal, como em tantas outras festas, para alegrarmos nosso paladar demandarmos a morte de galinhas, perus, porcos, vacas, entre outros animais. Eles são mortos porque nós iremos comê-los. Claro!
Quase todos eles transportados e mortos a base de muito sofrimento.
Ah! Mas são galinhas, porcos, vacas...
Há lugares no mundo em que se comem cachorros, gatos e nós nos horrorizamos com isso. Talvez, no Natal, eles escolham, no restaurante, um belo cachorrinho para a ceia. Por aqui, escolhemos patos, perus, carneiros...Lá, cachorros, gatos, coelhinhos e, até, insetos estranhos à nossa culinária!
Qual é a diferença?
O Natal nos remete a pensamentos de paz, solidariedade, fraternidade, amor...Vamos colocá-los em prática? Ao menos na noite de Natal?

Proponho uma ceia vegetariana.
Irc! Ceia vegetariana? Ceia de alface, cenoura e chuchu?
Não. Claro que não!
A comida vegetariana tem que ser equilibrada (carboidratos, proteínas, vitaminas e sais minerais), pode ser light e DEVE ser gostosa.
Nesse Natal, experimente ajudar a salvar um desses bichinhos e, de quebra, tenha uma ceia saudável, nutritiva e gostosa! Ah! E mais barata!

Veja quantas possibilidades!

Entradas
Bruschettas - tradicional, de shitake, de caponata;
Pão sírio com coalhada seca, homos ou babaganuchi;
Guacamole.

Saladas
Salada de radichio, alface americana e agrião, com molho pesto e crouton;
Salada de alface americana, rúcula e molho dijon;
Salada de tomate com mozzarela de búfala e manjericão;
Salada de fuzili integral com brócolis, abrobrinhas, aspargos e cogumelos;
Salada de folhas com queijo gratinado;
Salada de folhas com manga e uva itália;

Pratos Quentes
Couscous marroquino com manga grelhada;
Fundo de alcachofra recheado com molho de tomate e queijo ao forno;
Quiche de alho poró e a infinidade de quiches vegetarianos existentes;
Lazanha de abobrinha ou de beringela;
Arroz integral com lentilha;
Todas as massas (devem ser integrais) sem molho de carne (molhos de queijo ou de funghi ou pesto);
Brócolis e castanha de caju com arroz integral;
strogonofe de "carne" de soja;
Abobrinha ou beringela recheada;
Soufles de legumes;
Mousse de acelga com agrião;

Sobremesas
Todas são vegetarianas

P.S. Este artigo não tem a pretensão de “fazer a cabeça” de ninguém, no sentido de buscar a imposição de idéias, de conceitos. Quero, sim, mostrar apenas que há alternativas de uma dieta saudável e coerente com o chamado “espírito natalino". Quero, também, provocar a discussão sobre a importância de começarmos, ao menos, refletir – em tempos de crise ambiental – sobre a necessidade de mudanças de nossos hábitos de consumo, inclusive, de nossos hábitos alimentares.

*Pra a elaboração de quaisquer desses pratos é possível se buscar a receita “nele”, no “oráculo”, “naquele que tudo sabe”, no Google! rs rs

FELIZ NATAL A TODOS!
P.S.

segunda-feira, 1 de dezembro de 2008

Os Catadores, o Meio ambiente, o Estado e a Coleta Seletiva de Lixo


Não é a coleta seletiva de lixo e a posterior reciclagem, “a salvação da lavoura” no que diz respeito aos resíduos que produzimos. Antes disso, é preciso que a sociedade repense seus hábitos de consumo, reduza, reutilize...Mas a coleta seletiva é um importante instrumento para se dar destino adequado aos resíduos recicláveis.
Nosso aterro sanitário, conforme demonstramos em outra oportunidade, teria pelo menos mais cinco anos de vida útil se o governo municipal tivesse cumprido a lei – de nossa autoria – que instituiu a obrigatoriedade da coleta seletiva de lixo desde 1997.
Mas a realidade está longe disso!
Os catadores, para conseguirem “parcerias” com o Poder Público, tiveram que “ocupar” áreas públicas, como os galpões na Vila Nova Sorocaba, em uma oportunidade e o da Rua Chile, em outra, ou até “ocupar” o sexto andar da prefeitura para que o mandatário de plantão à época cumprisse com compromissos acordados.
Por outro lado, teve, a Cooperativa de Catadores de Sorocaba – CORESO -, um grande impulso, em razão das medidas de compensação que o Carrefour Chácara Sônia Maria realizou, em um acordo que fizemos. Recebeu, fruto do acordo, seu primeiro caminhão a diesel e três galpões – um no Vitória Régia, outro no Parque São Bento e um terceiro no Júlio de Mesquita.
A despeito do relevante papel ambiental representado pelo serviço dos catadores, parece ter sido cômodo ao Poder Público contar com eles, sem oferecer o suporte necessário. Assim, a Coleta Seletiva no Município sairia com o mínimo esforço do governo municipal. Seria o tal “mercado” regulando os negócios com o material reciclado e os catadores vivendo da venda desse material.
Mas, a primeira peça do dominó do mercado imobiliário estadunidense ruiu, levou junto outra peça, mais outra e tantas outras, que acabou chegando à Coreso. Esta viu o número de catadores cair de 140 para 70 e o valor de suas retiradas mensais passar de 600 para 200 reais.
O modelo neoliberal que, falindo, buscou ajuda do Estado para socorrer bancos e outras instituições de capital privado não poderia, na esfera local, socorrer os catadores e, mais do que isso, socorrer o meio ambiente? Quanto mais catadores trabalhando – com dignidade e organizados em cooperativas - menos resíduos sólidos exaurindo a vida útil do aterro sanitário, menos energia, água e matérias-primas consumidas para produção de bens materiais. Antes que se argumente o contrário, é bom afirmar: isso não é gasto, é investimento!
Mais. Se o governo municipal paga – e bem – uma empresa privada para recolher os resíduos sólidos (muitos destes, recicláveis!), porque não subsidiar os catadores? Apenas subsidiar!
Está na hora do governo municipal cumprir a lei de forma a produzir bons frutos no campo social e ambiental.